غذاهای ایرانی

مواد لازم برای 4 نفر برنج 400 گرم بلغور گندم 150 گرم رشته پلویی 200 گرم لپه 50 گرم لوبیا چشم بلبلی 50 گرم عدس 75 گرم گوشت قیمه ای گوسفند یا گوساله 400 گرم پیاز 1 عدد دارچین 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران و روغن یا کره به میزان لازم

برنج : 3پیمانه رشته پلویی: 1 پیمانه برگه زرد آلو: 100گرم قیسی: 100گرم کره: 100گرم پیاز داغ : 3 قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق سوپخوری دارچین: 1 قاشق چایخوری انرژی کل 2500کیلوگرم

مواد لازم : کله گوسفند:1عدد پاچه گوسفند: 4عدد پیاز درشت: 1عدد زردچوبه: 1 قاشق چای خوری نمک : به مقدار دلخواه فلفل : به مقدار دلخواه آب سرد: 4 لیوان نخود: در صورت تمایل 100 گرم

والک با نام علمی (Allium) گیاهی است پایا به ارتفاع 25تا 50 سانتی متر با پیاز کشیده به رنگ سفید مایل به زرد و دو یا سه برگ بیضوی شکل و نوک تیز ، ساقه ضخیم و گلدار آن کم و بیش سه وجهی است.

مواد لازم: برنج =3 پیمانه ماست =نصف پیمانه زعفران دم کرده= 1 قاشق سوپ خوری شکر =3 قاشق سوپ خوری سینه مرغ =1 عدد پیاز نگینی خرد شده= 1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه =به مقدار لازم تخم مرغ= 3 عدد زرشک= 3 قاشق سوپ خوری بادمجان دلمه ای =1 عدد خلال پسته= 1 قاشق سوپ خوری

●مواد لازم برای 6 تا 8 نفر: برنج=500 گرم تره=500 گرم شبت=1 کیلوگرم ماهی=1 کیلوگرم(از نوع ماهیهای گوشتی مثل ماهی شیر-هامور-سنگسر-میش ماهی یا هر نوع ماهی گوشتی) پیاز متوسط=3 عدد روغن=200 گرم گرد لیمو عمانی=1 قاشق سوپخوری زردچوبه=1 قاشق مرباخوری نمک=بقدر کافی ●طرز تهیه: سبزی را پاک کرده،می شوییم و در آبکش می ریزیم

مواد لازم : ماهی : 1 عدد نمک : قدری آرد سفید : قدری تخم مرغ : 4 عدد ماهی‌های جنوب که عبارتند از هامور، سنگسر، سرخو، شوریده، حلوا، قباد، کوشک، ثبتی، راشکو، زرده، عروش و میش

مواد لازم : ▪ برنج‌: سه‌ پیمانه‌ ▪ سیر: 3 – 2 حبه‌ ▪ نمک‌: به‌ مقدار کافی‌ ▪ فلفل‌ قرمز و ادویه‌: به‌ مقدار کافی‌ ▪ ماهی‌ یا میگو: 150 گرم‌ ▪ آب‌: 6 پیمانه‌ ▪ پیاز متوسط خرد شده‌: 1 عدد ▪ کره‌: 50 گرم‌ ● طرز تهیه‌: برنج‌ را از قبل‌ خیس‌ می‌کنیم‌، روغن‌ را در دیگ‌روی‌ آتش‌ ملایم‌ داغ‌ کرده‌ پیاز را در آن‌ تفت‌داده‌ تا طلائی‌ شود

این غذا، یکی از غذاهای محلی، مخصوص نواحی شمال ایران است .

غذا خوردن هم مانند تمام چیزهای دیگر آداب  خاص خود را دارد و غذا خوردن و مصرف غذاهای سالم به جز سیر کردن ما باعث بهتر شدن سیستم دفاعی بدن و تغییر خلق و خو در انسان‌ها می‌شوند. در ادامه با بنیتا همراه باشید تا با پاره‌ای از عادات اشتباه غذا خوردن آشنا شوید.